相信大家都會(huì)遇到類(lèi)似情況，就是食品真空包裝袋在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)發(fā)霉問(wèn)題。是什么原因造成呢?

其實(shí)無(wú)外乎以下幾方面因素:一是包裝材料的陽(yáng)隔性差--環(huán)境中氧氣、水蒸氣透過(guò)包裝袋進(jìn)入包裝內(nèi)部，引起殘存微生物的生長(zhǎng)、繁殖，特別是在高溫高濕環(huán)境下更甚; 二是包裝材料的復(fù)合牢度差一一包裝袋所使用復(fù)合膜中各單層膜之間的剝離強(qiáng)度差，即復(fù)合膜中各單層膜之間的復(fù)合牢度差，容易發(fā)生復(fù)合膜分層現(xiàn)象，導(dǎo)致復(fù)合膜整體陽(yáng)隔性等性能下降;三是成品包裝生產(chǎn)過(guò)程中密封性差一一包裝袋體或熱封口的密封性較差，在成品包裝的長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中，易引起成品包裝出現(xiàn)緩慢漏氣的現(xiàn)象，四是殺菌不徹底--即成品包裝內(nèi)還殘存部分微生物，這些微生物遇到溫濕度或氧氣含量合適的環(huán)境，則會(huì)大量生長(zhǎng)、繁殖。

針對(duì)以上出現(xiàn)問(wèn)題，我司有幾條建議:一是關(guān)注包材的氧氣透過(guò)里、水蒸氣透過(guò)里、密封性能(負(fù)壓法)、熱封強(qiáng)度、剝離強(qiáng)度等主要性能的監(jiān)測(cè)，二是選擇阻隔性高、復(fù)合牢度好的材料或?qū)ΜF(xiàn)有包材進(jìn)行質(zhì)里改進(jìn);三是提高殺菌效果，改善熱封口的密封質(zhì)量。